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利用水餃皮製作的蚵嗲
肩胛肉先加蒜粉及醬油調味後
再加入紅蘿蔔末及韭菜，混合均勻後即可
蚵仔上帶有碎殼，要細心清洗及剝除
買入比較大的水餃皮
先抹上薄薄一層以混和紅蘿蔔及韭菜的絞肉
再放上蚵仔之後，在加上一些韭菜
最後在抹上一些絞肉
再以水餃皮蓋上，
將邊邊密和即可
這是水餃皮蚵嗲的半成品
接下來下油鍋炸喽～
等炸到兩面都呈現金黃色後
就可以拿起來，先放在旁邊瀝油
這是最後的完成品
看起來還不錯
內餡的部分，可以看的到新鮮的蚵仔
蚵仔放沒多久會自己出汁，所以內餡吃起來超多汁的感覺
真的很好吃
除了水餃皮蚵嗲外
我們也包了水餃，
水餃餡我是以青椒、玉米及紅蘿蔔末當作蔬菜餡
沒想到還蠻好吃的^^y
另外口感層次上也更豐富了呦～
題外話，今天的蔬菜餡總共是50元
絞肉用在包水餃及柯嗲上，大約是140元左右
水餃皮大約80元左右
這樣就已經吃得很飽了
超划算的～
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